アージョの秘密の花園！？ハーブガーデン＆フラワーガーデン

皆さまこんにちは、アージョキッチンスタッフの山崎です。

１０月に入りお天気の日でも心地よい風が秋を感じさせてくれます。

さて、アージョではエディブルフラワー『食用の花』を育てておりますが、香りの野菜ハーブも仲間入りしました。

ガーデンの窓を開けると風にのって柑橘系の香りや森の香りにリラックス～

 

元気に育ってね～

 

 

『ジンジャーミント』は生姜の香り

ハーブティーやお料理の香り付けに使われるミント類のスーっとする香りは特有の成分メントールによるもので気分転換、リラックスする効果があります。

さらにマントールには食欲促進、鎮痛作用などの働きもあるともいわれております。

 

 

 

『コーラプラント』はコーラの香り？

顔を近つけクンクン、確かにコーラのような甘い香りがしますね！

 

他にもミント数種類、フェンネル、レモンバーム、レモングラス、ディル、パセリ、バジル等

『ハーブガーデン』では、すくすくと香りの野菜たちが育っております。

 

 

そして昨日、摘み取ったエディブルフラワー

 

この花達は春夏の花なんですねオーガニックで育てている秋冬用のエディブルフラワーは、まだ、ゆりかごの中なんです。

ゆっくり、ゆっくりと育っております。

食用の花は心を癒してくれるだけでなく栄養価も高く美肌効果など美容効果も期待できます。

例えば、菜の花やオレンジ色の花にはβカロテンやビタミンB１、B2などなど

バラや赤色、紫色の花はポリフェノールやビタミンC

こうしてみるとお野菜と同じですね

スズランなど可愛いけど毒性のあるお花もありますので、食用の時は気をつけてくださいね

花の栄養を摂って花のように美しくなりたいです。

 

どんなお花がお料理に添えられているか楽しみですね

アージョスタッフ一同　皆さまの御来店を心からお待ちしております。

 

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 パンもスイーツも全てトランス脂肪酸（マーガリン・ショートニング・ファットスプレッド・生クリーム）を使用しない　有機・農薬不使用の野菜にこだわった　オーガニックレストランAgio（電話番号：084-927-0831）